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📸 Photo by Yogesh Pedamkar on Unsplash 마늘 보관의 기본 원칙 마늘은 수확 직후의 관리가 향과 풍미, 품질의 유지에 결정적인 영향을 준다. 마늘 보관의 핵심은 건조함, 통풍, 그리고 직사광선을 피하는 것이다. 2024년 말 발표된 다수의 가이드라인에 따르면 실온에서의 오랜 보관보다는 서늘하고 건조한 환경에서의 안정적 관리가 최적 조건으로 확인되었다. 일반적으로 온도는 12~18°C, 상대 습도는 60~70% 수준이…